Hola amigos, muy buenas.

 Me limitaré a copiar y pegar el correo que acabo de recibir del amigo Juan Ferrer. Se comenta solo.

Ni que decir tiene que no puedo asistir, que lo primero es lo primero y ese fin de semana estaré por Madrid, con la ¿sana? intención de correr un rato por sus calles el domingo. Pero no me direis que no tiene buena pinta. Vamos, que como tuviese la suerte de hacerme un pequeño esguince, o algo, esta tarde corriendo, de cabeza me apuntaba a la gran fartá.

«Estimadas criaturas enópatas, ya venía siendo hora que Enópata “abrazase” de nuevo a un restaurante amigo.Esta vez, va a ser a uno de los grandes desconocidos de la Comunidad Valenciana, Casa del Tío David en Alfafara.Es un restaurante muy original, situado en un pueblo de apenas 400 habitantes, (hay que tenerlos cuadraos para montar un restaurante en un sitio así), está muy cerquita de Bocairent que algunos de vosotros ya conocéis, y su cocina, además de gozar de una impecable tipicidad, es auténtica, sin florituras superfluas, sin mariconadas, con aromas y sabores rotundos.Después de visitar este restaurante en repetidas ocasiones, y disfrutarlo al máximo, hemos preparado junto con David (jefe de sala y sumiller) y su mujer (la excelente cocinera) un festival de gastronomía y vinos, que los tiempos venideros recordarán como: “la fartá de Alfafara”.Consta de cinco platos típicos, reinterpretados con sensibilidad y buen gusto, (Achtung a la Pericana y a la Olleta) y 14 magníficos quesitos artesanos, elaborados con leche cruda, ¡para rebajar!Las viandas serán presentadas “brevemente” por David, y los vinos por el Enópata. MENÚ:  Pericana de la sierra Mariola con aceite virgen extra de Blanqueta, Alfafarenca y ManzanillaCon champagne André Clouet Rosé Grand Cru Magnum Ensaladilla Marinera de calamar y merluza adobada a nuestro estilo Bolets de xop con Parmigiano Reggiano y manzana Perello.Con Fino Macharnudo Alto de Jerez Olleta medieval de Blat picat al amor del fuego.Con Domaine Michel Morey-Coffinet 1er Cru La Romanée 2005 Chardonnay Lomos de Bacalao con ajoaceite sobre fondo de Calabaza y Naranja.Con Signal Hill Straw wine 2001 de Sudáfrica Tabla de Quesos para el ChampagneReblochon, Valençay, Vacherin de Mont d ‘Or, Crottin de ChavignolCon Franck Bonville Cuvée de “les Belles Voyes” Grand Cru Tabla de quesos para los vinos TintosTorta del Casar, Parmigiano Reggiano, Manchego, Comté, Idiazábal.Con Gran Calzadilla 2002  Huete  Cuenca Tabla de Quesos  para los vinos dulcesLangres, Livarot, De la Peral, Roquefort y Blue StiltonCon Fondillón de Salvador Poveda Gran Reserva de 1980 Alicante Reserva: 95 euros. Vinos incluidos.   Los más perezosos o “indispuestos”, podrán  quedarse a dormir por la zona, pues aunque el camino de vuelta todo es de bajada, el reposo se hace aconsejable después de un menú de estas características.Alojamientos aconsejados: Casa Rural» El Pinet» en Alfafara. (Se puede llegar a rastras o reptando desde el restaurante) En Agres: 
(a 4,6 kilómetros de Alfafara)
El BatlleVerdechoMasía San JoaquínPensión Mariola En Bocairent:(a 5,9 kilómetros de Alfafara)Casa Rural L´AlboretCasa Rural BarettaHotel La EstacióHotel L´AgoraHotel Ferrero  (especialmente aconsejado por muchos motivos, uno de ellos, el increíble desayuno con champagne y el exquisito pata negra que sirven, además de los jacuzzy, el gimnasio, la piscina, la impecable cocina de Silvia, la genialidad en sala de Manolo y la impresionante carta de vinos de un servidor) Para poder asistir a este encuentro de hermandad entre las huestes enópatas y los lugareños de Alfafara, es necesario reservar plaza en este mail o al teléfono: 963 411 376. Tened en cuenta que solo disponemos de 26 plazas (Requerimientos del Tío David, pues quiere lucirse), por lo que es recomendable, que aquellos que tengáis la sana intención de asistir, reservéis lo antes posible.Para aquellos afortunados que se queden por la zona, tenemos prevista una visita turística, una especie de safari fotográfico (y de tapas) por la formidable fortaleza medieval de Bocairent, del árabe “Bekiren”, que significa colmena, pues tal es el apiñamiento de sus casas. Este pintoresco pueblo, es quizá el más bello de toda la Comunidad Valenciana. El que no me crea, que eche un vistazo a este link:http://cs.escolalliurex.es/elrebost/Bocairent/nocturno1000.jpg Os esperamos a todos.Rebeca y Juan  Coordenadas:Lugar: Casa del Tío David en Alfafara  (a 95,7 kilómetros de Valencia)Día y hora: sábado 26 de abril a las 13 horasPrecio de la Reserva: 95 eurosReservar a: enopata@enopata.com   y   al teléfono: 96 34 11 376Requerimientos: Calzado cómodo, traer mucha hambre y sed, y ganas de aprender y reír, además de compartir un día con amigos.     

            e n ó p a t a»